Tasty Japanのインスタグラム(tastyjapan) - 5月7日 06時00分

【春雨揚げたら美味すぎた】サックサク食感のあんかけ揚げ春雨！ / Fried Bean Vermicelli
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レシピはこちらをご覧ください♪
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あんかけ揚げ春雨
2人分
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材料：
春雨　100g
サラダ油　適量
豚ロース肉　100g
うずらの卵水煮　6個
たけのこ水煮　30g
にんじん　30g
長ねぎ　1/3本
きくらげ　30g
小松菜　1/3束
A中華スープの素　小さじ2
A酒　大さじ2
A砂糖　小さじ1
Aオイスターソース　大さじ1と1/2
Aしょうゆ　大さじ1/2
A生姜すりおろし　10g　
A水　300ml
水溶き片栗粉　適量
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作り方：
① 野菜を食べやすい大きさに切る。
② フライパンにサラダ油（分量外）をひき、豚ロース肉を炒める。①の野菜を加えさらに炒める。
③ Aを加え一煮立ちさせたら、うずらの卵を加える。水溶き片栗粉でとろみをつける。
④ 180度の揚げ油に春雨をこんがりと揚げる。
⑤ ④に③をかけたら、完成！
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Fried Bean Vermicelli with Starchy Sauce
Servings: 2
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INGREDIENTS
100g bean vermicelli
Some vegetable oil
100g sliced pork loin
6 quail eggs (boiled)
30g bamboo shoots (boiled)
30g carrots
1/3 leek
30g kikurage
1/3 bunch komatsuda
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A
2 teaspoons Chinese stock powder
2 tablespoons sake
1 teaspoon sugar
1and1/2 tablespoons oystar sauce
1/2 tablespoon soy sauce
10g ginger (grated)
300ml water
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Some potato starch (mixed with water)
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PREPARATION
1. Cut all vegetables into bite-sized pieces.
2. Stir fry the pork in a lightly oiled pan. Add vegetables (1) and cook.
3. Add all A ingredients and simmer. Add boiled quail eggs. Add potato starch (mixed with water) to thicken the sauce.
4. Fry bean vermicelli in the oil (180°C) until crispy.
5. Place fried vermicelli on a plate. Pour (3) over.
6. Enjoy!
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