北欧、暮らしの道具店さんのインスタグラム写真 - (北欧、暮らしの道具店Instagram)「ぷるん、じゅわり。レンジで簡単「やわらかいちご大福」 . - - - - - - - - - - - - - - - - - 鈴木文さんが教えてくれるレシピは、どれも材料はシンプル、オーブンも使わず、準備から30分もあれば完成しちゃう、ハードルの低さが魅力。今回は、ちょっと特別感もありみんなが大好きな「いちご大福」のレシピをお届け。手作りならではのおいしさが堪能できるので、ぜひ試してみてくださいね。 . - - - - - - - - - - - - - - - - - 作りたてのぷるぷるがたまらない「やわらかいちご大福」 - - - - - - - - - - - - - - - - - 【材料（４個分）】＜求肥生地＞白玉粉…60g 水…90ml 砂糖…25g 片栗粉…適量＜餡＞苺（中・1個15gくらい）…4個あんこ…80-120g※ ※大福一個当たりいちご＋あんこ＝40gにおさめる。＜下準備＞ ○いちごとあんこを合わせて冷蔵しておくいちごは洗ってヘタを取り、よく水気をふいておく。あんこは４等分して丸めておき、そこにいちごの先をつきさすようにしてから、いちご全体を覆う。丸く整えたら、冷蔵庫に入れておく。 ○くっつき防止の片栗粉を用意しておくふるいやザルを使って、後で求肥を広げるバットなどにしっかり片栗粉をひいておき、打ち粉や手につける用の片栗粉もすぐそばに用意しておく。【作り方】 ❶耐熱ボウルで、白玉粉、水、砂糖の順に合わせる。このまま電子レンジにかけるので、耐熱ボウルに白玉粉を入れ、少しずつ水を加えながら、ゴムベラか手でダマのないように滑らかに合わせる。全部水を入れてしまわないうちに、すっかりダマはなくしてしまうようによく混ぜ合わせる。水を全部入れたら、砂糖を入れて混ぜる。 ❷レンジで加熱して、混ぜる。 600wのレンジで約1分加熱し、全体が均一になるようにゴムベラで混ぜる。レンジから取り出したときには、表面だけ固まって、下の方は水っぽくて大丈夫です。 ❸再びレンジで加熱して混ぜ合わせる。 600wで1分加熱して取り出し、今度はツヤと粘りが出るまでしっかり混ぜ合わせる。粘りがあるのでゴムベラで持ち上げたら全体が持ち上がってすぐに落ちず、つやっともち肌になっている状態が正解。 ❹3でできた求肥を４等分する。片栗粉をまぶしたバットに3を取り出し、求肥の表面と手に片栗粉をふり、切り分けやすいように手で平らにする。カードやナイフにも片栗粉をまぶして、4等分する。この後、数分このままにしておくと粗熱が取れて以降の作業がしやすくなる。 ❺手に片栗粉をつけて、求肥で餡を包んでいく。手の平、指先の水気をしっかり取って片栗粉をつけたら、求肥の皮でいちごあんを包む。４等分してあった求肥の上にあんこで覆われた方のいちごあんを乗せ、そこから求肥を引っ張るようにして上に集めていく。最後は、両手で全体を丸く整えたら完成。 . - - - - - - - - - - - - - - - - - ■ 鈴木さん「求肥はレンジで手軽にできるので、意外と簡単なんです。使う材料も白玉粉と砂糖だけにしました。あんこはかためが扱いやすいので、市販のこしあんを使いましたが、お好みで。白あんもよく合うと思います。余ったあんこは小分けにして冷凍しておけますよ」 . - - - - - - - - - - - - - - - - - . #kitchen#kitchendesign#kitchenware#food#foodstagram#レシピ#おやつ#デザート#スイーツ#いちご大福#いちご#いちごスイーツ#和菓子#鈴木文さん#家じかん#料理#キッチン#キッチン雑貨#シンプル#シンプルライフ#シンプルデザイン#暮らしを楽しむ#日々の暮らし#北欧#暮らし#北欧暮らしの道具店」4月14日 17時02分