テイストメイドのインスタグラム(tastemade_japan) - 4月11日 19時00分

【熱々そのまま！】ブリュレプリンケーキ🍮

出来立てぐつぐつカラメルを大胆に！
ぷるぷるプリンとほろ苦カラメルのシンプルな味わいです🥄
切り分けられて、パーティーにぴったり✨

■材料
* 18cmパウンドケーキ型
* 卵 4個
* 牛乳 300ml
* 生クリーム 200ml
* グラニュー糖 70g
* バニラエッセンス 少々

* 《カラメル》
* 砂糖 大さじ3
* 水 大さじ1
* ミント 適量
* ホイップクリーム 適量

■作り方

【事前準備】
型にバターを塗っておく。
牛乳は温めておく。
湯煎焼きをする時はタオルを型の下にしき、型の半分より上の高さまで来るようにお湯を注ぎ入れる。

1. ボウルに卵、牛乳、グラニュー糖、バニラエッセンスを加えて泡だてないように混ぜる。
2. ザルで漉し、型に流し入れる。
3. 160℃のオーブンで45分湯煎焼きをし、粗熱をとって冷蔵庫で冷やし固めたら型から外す。
4. カラメルソースを作る。鍋にグラニュー糖と水を加えて中火で加熱する。
5. 茶色くなってきたら火からおろし、冷やし固めたプリンにかける。
6. ホイップクリーム、ミントで飾る。

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