あだち理絵子のインスタグラム(adachi.rieko) - 3月23日 22時37分
#憧れのお店
#京都祇園
#祇園きだ に連れて行ってもらいました。
#シャン杯
#ビルカールサルモン
・先付け
河豚の白子の茶碗蒸し
名残を出す、京都の和食
お腹の準備はバッチリチリ
・ホワイトアスパラを米粉フレークで
黄身酢とたっぷりのカラスミパウダー
米粉が細かい飴みたいな食感で、バランスも大変面白い。
・舞鶴子持ちイカを柚子胡椒と花山葵
うーーん!素晴らしい。
春満載で、ひとつひとつ丁寧な味付け。
#シャサーニュ・モンラッシェ
赤で有名だけど、白もスミレ臭で程よいミネラル
・洛西産筍に立派な蛤
ばちこに菜の花
ばちこのエキスを腕中に匂わせて。
〈造り盛り〉
・石川県産鰯 これが爆旨!刻んだらっきょうが天才!
・けんけん鰹はむっちり💕
・諫早湾生牡蠣 あっさりクリーミーで上品
・あん肝と白ミルガイの酢味噌和え こちらも全ての食材のポテンシャルが高くて配合具合が素晴らしい。
この一皿一皿は感動したなぁ。
雲丹は手渡しで❤️
動画に気づいて、マスク外してくれる
きださん。
#お色気男シェフ
あー
#美味しいもの食べさせてくれる人が好き
作る人も、連れてってくれる人もw
続く
#グルメ会#ワイン会#美食#グルメ
#京都グルメ#祇園グルメ#祇園#gion#kyoto
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2023/3/23