CHIPPRUSONさんのインスタグラム写真 - (CHIPPRUSONInstagram)「ストーリーズでもupしましたが、明日も引き続きZero Waste Kyoto 丸太町寺町店でパンを販売していただきます。12時ぐらいを目安にお越しください。今回、初めての試みの為、ごく少量からスタートしました。明日の納品分は、メロンパンとパン・ド・カンパーニュです。メロンパンは比較的数を出しますが、カンパーニュは売り切れご免ですみません。イートインのカフェスペースで、クロワッサンのサンドイッチが食べられるそうです。古代小麦、滋賀県のシバタさんの無農薬全粒粉、北海道産小麦など、複雑にブレンドすることで味わいに奥行きが出るパンを焼いています。クラウドファンディング終了後、パン生地を更に改良しました。クロワッサン以外は、水分を10%〜15%引き上げ、ほぼ全てのパン生地で、加水100%〜120%にしてみました。 Zero Waste Kyoto 丸太町寺町店では、月一度の販売を企画しています。私は、以前からたまに寄らせていただいており、セレクトとお料理の味付けが大変素晴らしくて感激しました。ゆったりした空間で、のんびりとお買いものをお楽しみいただけるかと思います。プラスチックフリーの量り売りのお店になりますので、エコバッグや容れ物をご持参くださると大変ありがたいです。ご予約はお電話のみとなります。どうぞよろしくお願いします。 @zerowastekyoto」3月18日 20時44分