鈴木あすなさんのインスタグラム写真 - (鈴木あすなInstagram)「ひな祭り🎎 今年のちらし寿司は生物をさけて、茹でた海老、鯛そぼろを具材に。お刺身やいくらをたくさんのせたいけど我慢。。。優しい色合いで可愛いちらし寿司になりました。 ▼鯛そぼろのレシピ【材料：２〜３人分】鯛２切れ(200gほど) 塩小さじ1/2 酒大さじ２ ★砂糖小さじ１ ★白たまり(薄口醤油) 小さじ１ ★塩麹小さじ１【作り方】 ① 鯛は塩をして１０分ほど置き、水気を拭く。耐熱皿に入れて酒を加え、ふんわりラップをして 600w のレンジで３分加熱する。 ② 鯛の粗熱がとれたら皮と骨を取り除き、フライパンに身をうつす。★を加え、身をほぐすように弱火で加熱し、そぼろ状にする。【ポイント】・血合いを入れると色が悪くなるので取り除く。・程よくしっとりしている程度に炒る。・魚臭みをとり、しっとりさせるために先にレンジで加熱する。(フライパンでもok) これからも元気ですくすく育ちますように、と願いを込めて頂きます🥰 #ひな祭りごはん#ちらし寿司」3月3日 14時16分