ごはんですよさんのインスタグラム写真 - (ごはんですよInstagram)「《割烹おい河》【 @oikawa.kappou 】 . 及川さんが美味しいお料理をお腹いっぱい食べさせてくれたよ。撮った写真を振り返って何回見ても満足感と嬉しさでにやにやしちゃう。行きたいお店だらけの札幌。限られた胃袋と時間をどこに注力するか。直感した。このお店絶対素敵だ、って。そこからの行動は早かった。すぐ飛行機チケットとホテル予約、4年ぶりに札幌食べ歩きを計画。北海道に着いたその夜にお邪魔して最高の一日目を過ごせたよ。 . 折角だし満喫もしたかったから一番高いコースを。どんなお料理が出してらくれるのか敢えてお料理の予習はしなかったから楽しみでわくわくが止まらなくって。そしたら想像と予想を超えた一皿に沢山出会えたんだ。どれも本当に美味しかった中で特に驚いたのが白子・ウニ・キャビアのグラタン。贅沢な組み合わせの中でこんなに綺麗なまとまりがある上に不思議な美味しさに「？？？」ってなった。クリーミーで熱々なのに旨みがエグい。何かの出汁も入れてたのかな。 . 及川さんが得意とするお料理はだんだん「お出汁系」だと勝手ながら推測。だってこの後に出してくれたセリと金目鯛のしゃぶしゃぶ、お食事の炊き込みご飯・お吸い物(金目鯛)も旨みが凄まじかったから。中でもしゃぶしゃぶの黄金色をした出汁は鳥肌立った。〆にこのお出汁の雑炊食べたかったなあ。完飲したかった。及川さんは出汁の魔術師なのでは…？ . 「次回も最大の準備をしてお待ちしております」及川さんのこの言葉が嬉しくて毎回名残惜しく去るこの地を今回は大満足で心置きなく本州に帰れたよ。また会いに行きたいお店に出会えた事がこの旅一番の収穫。最高の食材が多くあるこの地に。それを活かしてくれる名店が新たに、また一つ。 #おい河#割烹おい河#札幌#北海道#海の幸#割烹#しゃぶしゃぶ#高級料理#ご褒美ディナー#炊き込みご飯#旅の醍醐味#水曜どうでしょう#札幌グルメ#札幌ディナー#北海道グルメ#北海道ディナー#かとうですよ」2月20日 19時28分