Ryogoのインスタグラム(binanpasta) - 2月16日 18時38分

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プリップリの牡蠣と海苔の風味が最高のクリームパスタ。
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牡蠣はバターでソテーして一旦別皿へ。
あとは茹で汁に海苔を溶かして生クリームでソースを作ればほぼ完成です。
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ポイントは海苔選び。
海苔によって溶けやすさがかなり違うので、パッケージに"初摘みor一番摘み"と書いてあるやつを選んでください🙋‍♂️
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✱ 今日のパスタ
『牡蠣と海苔のクリームパスタ』
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⋈ 材料(1人前)
パスタ　80g
牡蠣　80g
海苔　板海苔1枚分
バター　15g
生クリーム　100ml
大葉(みじん切り)　3枚
ねぎ　適量
ごま　適量
七味唐辛子　適量
塩　適量
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⋈ 作り方
1. 沸騰したお湯の中に塩を入れてパスタを茹で始めます。
2. フライパンにバターを入れて牡蠣をソテーしたら、一度別皿に取り出しておきます。
3. 手で細かくちぎった海苔と茹で汁(お玉1杯程度)をフライパンに加え、弱火で煮ながら海苔を溶かします。
4. 海苔が溶け切ったら生クリームを加え、パスタが茹で上がるまで煮詰めます。
5. 茹で上がったパスタと大葉、先ほどの牡蠣をフライパンに加えて、好みのとろみ加減になるまで混ぜ合わせます。
6. お皿に盛り付けたら、仕上げにねぎとごま、七味唐辛子をトッピングして完成です。
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⋈ 詳しくはHPでご紹介
https://binanpasta.com/oysterseaweedcreampasta/
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