HIMAWARIのインスタグラム(himawari_miyazaki) - 2月1日 10時50分

【泊まれるオーガニックレストラン】

※ 少し前に撮った動画なので
鼻声が、とか味覚が、とかそんなことほざいてますね（笑）

※今は元氣7777888778889億%です！

感覚に従うと
こんなに素敵なところに辿り着ける。

泊まれるオーガニックレストランなんて
名前聞いただけでピン💫ときた。

こちらは築100年の和菓子屋を改装して
作られた宿泊施設です。

『食べる』

を通してだけでなく

『泊まる』

という体験により
更なる氣付きを得られます🤍

@mujaqui が大切にしている食に対する想いが私と重なります。抜粋して載せます。

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「何故その食材を使うのか。」大切にしている想いの共有。

私たちが大切にしているのは、『身土不二』と『ご縁の食材』という想い。

『身土不二』とは、身近なところで育ったものを食べ、生活するのがよいとする考え方で、『ご縁の食材』とは、私たちが直接会って惚れ込んだ生産者さんのこだわりの食材を使うことです。

その考えから私たちは地元の有機無農薬の野菜を中心に食材を使用しており、地元では手に入らない食材については、日本中の島を旅して見つけた魅力的な食材を使用しています。

魅力的な食材を使うことで、原価が上がってしまうことは課題ですが、「なぜその食材を使うのか」、「生産者の人柄やこだわり」といった、私たちが大事にしている想いの共有を大切にしています。

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素敵だなぁ。

大人も子供も関係なくみんなが
'むじゃき' に集まれるそんな場所。

@mujaqui 🌱🌱
@mujitu_kun ❤️

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• mujaqui_f.akano