staub ストウブさんのインスタグラム動画 - (staub ストウブInstagram)「【グランドココット : 「簡単&本格」ビーフシチュー】ホリデーシーズンのメニューにぴったりな「ビーフシチュー」のレシピをご紹介します。ストウブ１つでお肉を焼いて煮込むから、お肉の旨みが凝縮。また、厚い鋳鉄でじっくり熱が入り、野菜は煮崩れず、お肉も柔らか。まるでプロ並みの美味しさに！コンパクトなサイズながら高さがある「グランドココット」は、たっぷり食材を入れても混ぜやすいのでシチュー作りにおすすめです。材料 (グランドココットラウンド 20cm使用) 牛肉（シチュー又はカレー用）300g 玉ねぎ 1個にんじん 1 本じゃがいも 2個ブラウンマッシュルーム　8個バター 10g サラダ油大さじ 1/2 トマトペースト　大さじ2 赤ワイン 300cc 水 200cc デミグラスソース缶 1缶 (290g) 塩・砂糖各ひとつまみ作り方 1. 牛肉に塩(小さじ1/2）、黒こしょう(適量)で下味をつける。玉ねぎはくし切り、にんじんは皮を剥いて長さを半分にし4等分に切る。じゃがいもは皮を剥いて4等分に切る。 2. 鍋を中火で温め、バター、サラダ油を入れて溶かし、牛肉全体に焼き色をつける。玉ねぎ、トマトペーストを入れさっと炒める。 3. 赤ワインを加え、沸いたら蓋をして20分煮込む。アクがでていたら取る。途中、蓋の隙間から蒸気が出てきたら火を弱める。 4. 水、にんじん、じゃがいも、ブラウンマッシュルームを加え、中火にする。沸いたら蓋をして弱火で20分煮る。 5. デミグラスソース缶を加えて蓋をして30分煮込む。仕上げに塩、砂糖で味を整える。 #STAUB #ストウブ #ストウブ料理 #ストウブレシピ #ストウブ鍋 #ストウブごはん #ビーフシチュー #牛肉 #マッシュルーム #玉ねぎ #人参」12月16日 10時07分