高橋友希子のインスタグラム(yukiko_golf_1213) - 12月15日 17時30分
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𝒚𝒖𝒌𝒊𝒌𝒐'𝒔𝒌𝒊𝒕𝒄𝒉𝒆𝒏👩🏼🍳⛳️
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疲労回復に効くお料理をご紹介します。
今回はサーモンのレモンクリームパスタです。
レモンが爽やかに香るさっぱりとした
クリームソースになります。
レモンを入れなくてもOKですが、
入れることにより栄養素の吸収率がUPしますよ❣️
【サーモンに期待できる栄養素】
・脳の活性化
・抗酸化
・乳製品と一緒に摂取することで
カルシウムの吸収率UP🦴
・レモン(クエン酸)と一緒に摂取すると
疲労回復や運動能力の維持🏋🏼
【材料・1人分】
《ソース》
・オリーブオイル 大さじ1
・にんにく 1かけ
・鮭 1切れ
・塩 少々
・生クリーム 100ml
・バター 大さじ1/2
・粉チーズ 大さじ1
・塩こしょう 少々
・レモン 1/4個
《その他》
・パスタ 80g
・茹でる用の水 1㍑
・茹でる用の塩 5g
《仕上げ》※これらは無くても大丈夫です🙆🏼♀️
・ディル 少量
・クリームチーズ 大さじ1〜2(お好みで調整)
・ピンクペッパー 少々
【作り方】
①ニンニクをみじん切りにする。
②鮭の両面に塩を軽く振る。
③フライパンにオリーブオイルをひき、
ニンニクを炒めて香りがしてきたら
鮭を入れて両面を焼きはじめる。
④鮭に焼き色がつくまでの間に、
鍋にパスタを茹でる用の水を入れ火にかける。
⑤鮭の両面に焼き色がついたら、
フライパンから取り出して1口サイズに切る。
⑥④の水が沸騰してきたら塩を入れて
パスタを茹でる。
ゆで時間の1分早い時間で湯ぎりをする。
⑦フライパンにバターを溶かし、鮭、
生クリーム、パスタを入れ中火でソースを
温め、粉チーズ、塩コショウで味を整え
薄切りの1/4にカットしたレモンを添えたら完成です。
仕上げにディル、クリームチーズ、ピンクペッパーを
散らしていますが無くても大丈夫です。
(個人的にこの組合せが好きなので今回は入れました🤭)
ピンクペッパーの代わりに
黒胡椒や白胡椒でも美味しく出来ます✨
疲れた体を美味しいお料理で癒してください〜😊🍀
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いつもご覧頂きありがとうございます。
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2022/12/15