高山都のインスタグラム(miyare38) - 11月22日 08時05分

今年の冬は特に鍋率が高い。
というのも、先日までは身体を整えたい為鍋ばかりにしていた。おかげでスッキリ軽くなった(夫も痩せてしまい、ごめん！)鍋の残りで翌朝の味噌汁やスープが美味しい。となると、鍋率が上がる。
素材の旨みがスープに出て、しみじみ美味しくて満足感もあるしね。
昨日は豚しゃぶに。
無添加だしパックと酒、福光屋 @fukumitsuya_shop のみりん、ろく助の塩なんかで調味したスープに、ネギ１本分と白菜どっさり。
ぐつぐつ先に煮ておくと、もう、これだけで美味しい。
豆苗をお肉で巻くのは @志摩有子 さんのを見て真似しました。エンタメ感出て、何より見た目が美しい。
あとは、好きなきのこを。
好みで柚子胡椒をつけて。
タイのお刺身は前日から昆布締めにしておいたら、めちゃくちゃいい具合に締まって美味！山わさびとほんの少しのお醤油でうっとり美味しい。
すこし残ってた菊芋は、母から届いたセロリのキムチと胡麻油で炒めて仕上げにくたびれ寸前のパクチーを加えて。味付け不要！それぞれの個性で深みがある味わい。
あとは、アボカドとブロッコリーと卵のサラダ、母から届いたキムチ。
たかが鍋ではなく、我が家では、やったー！鍋なこの冬。
もしかしたら、夫は飽きてきてるかも(言わないけど)しれないが、まだまだ自分の鍋ブーム続きそう。
#みやれゴハン

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