安藤優子さんのインスタグラム写真 - (安藤優子Instagram)「シャンウエイ⁉️毛沢東リブ。お早うございます‼️ 今朝は雨がいつ降ってもおかしくない、どんよりの東京。リンもまだ高イビキ（笑）さて、昨晩のテーブルからは、「孤独のグルメ」ですっかり有名になった、青山に本店を構える、中華料理シャンウエイの名物料理、毛沢東リブを再現してみました。茶色のフレークの衣をまとったお肉がそれです。豚肉のロースの豚カツ用に、縮まないように、筋切りをして、お酒とすりおろしニンニク、お醤油に漬けておきます。それをじっくりソテーして、魔法のフレークをたっぷりかけました。このフレークは、青山に出た時にお店に寄って購入してきたものですが、レシピもインターネット上には出ているようです。辛いのですが、辛いだけではなく、干しエビやフライドオニオンなどの風味がとにかく病みつきになります。シャンウエイでは、スペアリブを揚げているようですが、私はあえて豚カツ用で、じっくり脂を出すようにソテーしました。そのほかは、ホッケの焼いたもの、トマトのメキシカンサラダ、レタスとアンチョビ、鯛のお刺身、鯨のベーコンの辛子和え、ねぎトロなどでした。さっ、月曜日、新しい週の始まりですね。まずは雨の降らないうちに朝ンポから行動開始です。みなさまも気分良く新しい一日をお過ごしくださいませ！本日もよろしくお願い致します‼️ #シャンウエイ #毛沢東リブ #フレンチブルドッグ #安藤優子」10月17日 7時15分