猫沢エミのインスタグラム(necozawaemi) - 9月5日 18時04分
パリの街には、どのカルチエにも名もなきパン屋があり、名がなくてもたいていはお目々が飛び出るほど美味しい。
そんな名もなきパン屋が我が家の周辺には3軒あり、名前のあるパン屋も3軒ある。しかし、毎日のことなので〝安くて美味しい〟ってところが重要……となると、名のあるパン屋はたまにで、ふだんは名もなきカテゴリーで美味しいところを探すことになる。あとは、パンの種別ごとに使い分ける。あそこはクロワッサンが美味しい、バゲットならあそこ……と言う具合に。
ここしばらく私と彼が方々で買ってみて、ヴィエノワーズならココ!となったブーランジュリへ今朝も買い出しへ。
バゲットとほぼ同じ、ビッグサイズで1.30€。
ヴィエノワーズと一言で言っても、サイズ感(で周りのカリ部と中のフワ部の比率が決まる)、生地そのものの美味しさ、回転がいいかどうか(焼きたてがいつもある確率の高さ)など、見るべきポイントがたくさんある。
そんなふうに、ひとつひとつのパンごとに、自分のこだわりの基準を持ってパン屋さんを巡るのは面白い。情報の受け売りじゃなくて、自分の舌でさがすベストパンの旅。
おまけ動画はユピガの今朝の運動会(になりそうで、ならないいつものパターン)。
ハイ、今日もがんばるぞ。
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2022/9/5