安藤優子さんのインスタグラム写真 - (安藤優子Instagram)「茶色いけど、絶品でした！お早うございます‼️ 今朝も東京は雨まじり。なんか戻り梅雨のようですね。さて、昨晩はたくさんいただいた立派なドンコ椎茸を使って、茶色の煮物。使ったのは、鳥のもも肉、こんにゃく、干し椎茸(ドンコ)だけです。これが、コックリとしていてとっても美味しかったので、ちょっとご紹介。干し椎茸はたっぷりのお水で戻しておきます。一枚を半分に切っておきます。石付きは取っておきます。鳥のもも肉は、大きめのひと口大に切って、生姜のすりおろしを揉み込んで、粉を薄くはたいておきます。こんにゃくは、スプーンで適当な大きさにします。深めのフライパンに胡麻油をひいて、鶏肉を焼きつけます。焼き目が軽くついたら、こんにゃくと椎茸を入れてさらに焼きつけて、日本酒、椎茸の戻し汁、みりん、お醤油で煮込むだけです。お醤油の量で、塩味はお好みに調節してくださいね。仕上げに私は大好きな山椒をたっぷりふりかけました。干し椎茸の旨味と、鶏肉からのお出汁を吸ったこんにゃくの美味しいこと‼️ ひと手間は、鶏肉にした味を付けることくらいです。ご飯にももちろんお酒のアテにも、栄養たっぷりです。さっ、少しの雨の止み間を狙ってリンと軽く朝ンポに行ってきます。本日は「キッチンで話そ！」を夕方までにアップする予定です。どんなメニューにするかは思案中です。何かリクエストがありましたら、ぜひお聞かせください。ではでは本日もよろしくお願い致します‼️ #ドンコ椎茸とこんにゃくの煮物 #フレンチブルドッグ #安藤優子」7月14日 7時08分