高沢悠子のインスタグラム(yuko_wellness_hi) - 1月7日 06時40分

自家製【甘酒】

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日本の皆さんのInstagramの雪景色を見ながら、無性に甘酒が飲みたくなり、昨日は時間があったので早速つくりました🍶

簡単に作れる甘酒をご紹介します💓💓💓

★材料★
米…1合
水400cc〜450cc
（動画は450cc〜450ccとなってますが間違いです😅🙏💦）
米麹…200g

★作り方★

お米1合に対して炊飯器水1.3合位の目盛にして柔らかいご飯を炊きます。

保温したまま少しずつ400ccの水を入れて混ぜながら冷まします。麹を加えて（板のようになってる乾燥麹はほぐして）温度計で測って60度を保ちながら混ぜます。途中温度が下がるようだったら熱湯を少しずつ加えて温度調節しても大丈夫です👍
麹は60度以上で死滅してしまうので、温度調整だけは唯一守ってくださいね🙏

混ぜ終わったら炊飯器の蓋は開けたまま、濡れ布巾をかぶせて、8時間から10時間放置したら完成です。

大体3時間位で甘みが出てきます。ドロドロのペースト状になったら出来上がり。そのままでも美味しいけれど、1:1で水や牛乳で割ったり、生姜や柚子の絞り汁などを加えると最高です❤️

清潔な密閉容器に入れて冷蔵庫で保存してください❤️消費期限は約1週間。冷凍も出来ますよー‼️

私は甘酒が余ったら甘酒に塩昆布と白だしを加えてきゅうりと和えたり、大根のべったら漬けを作ったりします😉

ぜひぜひ皆さん手作り【甘酒】作ってみてくださいねー❤️

あいちゃん❤️
ご結婚おめでとうー🙌❤️🙌
シアワセ ❤️

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