高垣麗子さんのインスタグラム写真 - (高垣麗子Instagram)「* 明日のぬか漬けは、きゅうり＆茗荷に決定どちらも軽く洗って水気をしっかり拭き取ったら、塩揉みはせずにそのまま✌︎ 茗荷は十字を入れて浸かりやすくしています先日のぬか漬けの投稿にご質問いただきましたが、茄子を漬ける際は軽く塩揉みはしています黒く変色する場合は、鉄球をぬか床に潜めておけば綺麗に仕上がると思いますよ✨ 数ある漬物の中でも最も優れた栄養素を持つぬか漬け元気な微生物が腸内環境を整え、免疫力を高めてくれることは皆さんもご存知かと思いますが✨状態の良い物だと、1gに10億個もの乳酸菌が繁殖しているんですよ𓂃𓂃‼︎ ぬか床のサイズを縮小してしまったけれど、やはり大きくしようかなぬか床に合わせて冷蔵庫のサイズも大きくしたいな...と本気で悩む🤔 * #発酵食品 #ぬか漬け #発酵暮らし #発酵暮らしモデル」7月24日 20時49分