志摩有子さんのインスタグラム写真 - (志摩有子Instagram)「HERSで孝美さん　@t_mimi1414 の連載を担当していた時に食べさせて頂いて、その美味しさが忘れられなくなってしまった蕗のだし茶漬け。スーパーで蕗が並び始めたのでさっそく。塩で板ずりしてからさっと湯がいて冷水に取って皮を剥く。濃いめの出汁にみりんと薄口醤油で味付けした下地に浸せば蕗のお浸しが完成。お茶漬けは斜め薄切りにしたものを浸して、ご飯にのせ、だしをかけて山椒の醤油煮をあしらう。ジャキシャキとした歯触りと爽やかな風味。初夏の味。 #ふき #蕗 #ふきのおひたし #だし茶漬け #台所仕事」5月9日 14時13分