テレビ朝日「グッド!モーニング」のインスタグラム(good_morning_ex) - 4月28日 06時10分
本日の「新井恵理那のあら、い~な!」でご紹介した
パスタのスペシャリスト・吉田宏介さんが考案した“ナポリタン”のアレンジレシピをご紹介!
『野菜ゴロゴロのニース風ナポリタン』
【材料】
・スパゲティ(120g)
・玉ねぎ(1/2個)
・パプリカ(赤・黄各1/2個)
・ナス(1個)
・ズッキーニ(1/2個)
・オリーブ(8粒)
・アンチョビ(1缶)
・ツナ(1缶)
・オレガノ乾燥(大さじ1/2)
・ケチャップ(大さじ4)
・トマトソース(大さじ4)
・白ワイン(大さじ2)
・オリーブオイル(大さじ2)
・塩・黒コショウ(適量)
・モッツァレラチーズ(80g)
★以下、お好み★
・菜の花
・アスパラガス
・バジル
・カモミール
【手順】
①通常のゆで時間より2分短くスパゲッティをゆでる
②フライパンにオリーブオイルをひき、 ニンニクそしてアンチョビを入れて弱火で熱する。
③ニンニクがきつね色になったら、強火にして、玉ねぎ、ズッキーニ、 ナス、パプリカ、ツナを投入。
④オレガノ、塩コショウ、白ワイン、ケチャップ、トマトソースを入れ、味付けをする
⑤オリーブの実とスパゲッティのゆで汁をお玉2杯分、フライパンに入れる。
⑥ソースとスパゲッティを合わせる
⑦最後にお好みで、下ゆででした季節の野菜とモッツァレラチーズをのせたら完成!
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2021/4/28