うえむらちかのインスタグラム(uemurachika) - 2月18日 23時47分

前回柚子シロップを作ったら​
皆に好評だったので、​
今回は苺ビネガーを作ってみました🍓​
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【いちごビネガーの作り方】​
果実で作るシロップレシピはこちら​
☞@zennihonhyoutou​
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材料：氷砂糖、果物（いちご）、りんご酢​
分量：1対1対1​
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❶苺のへたを取り、流水で洗って水をきる。​
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❷実は一粒ずつ半分に切る。​
（小さめの苺ならそのままでOK）​
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❸広口びん（容量1リットル）等に、切った苺と氷砂糖を1/3くらいずつ交互に入れる。​
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❹りんご酢を入れる。​
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❺しっかりと容器を密封して、冷暗所で保管して、氷砂糖が溶けるまで一日一回程度びんを振る。​
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❻約1週間（氷砂糖が溶けきった頃）で苺ビネガーのできあがり。​
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▶POINT​
・砂糖よりゆっくり溶ける為、浸透圧の効果で果実のエキスを引き出してくれる氷砂糖を使うのがオススメ（溶け残りがなく漬け込めます）​
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柚子は柚子で簡単だったんだけど​
まだ皮と実を分けたりする工程もあった分​
苺はさらに簡単過ぎてびっくり笑​
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作ったいちごビネガーは​
炭酸で割ったり​
サラダにかけたりすると美味しいよ🥗💕​
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