キタノ商事株式会社のインスタグラム(kitano_kk) - 2月10日 18時00分

【レシピ】【アベイ】[ノルマンディ バタークッキー]を使用した〈ラムレーズンサンド〉のレシピをご紹介いたします。
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🇫🇷アベイ
ノルマンディ バタークッキーのラムレーズンサンド
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〈所要時間〉
約10分
※冷却時間や事前準備時間を除きます
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〈材料・4個分〉
・(A:無塩バター40g 、砂糖小さじ1)
・ホワイトチョコレート40g
・ラムレーズン(B:レーズン20g、ラム酒10cc)
・アベイ ノルマンディバタークッキー8枚
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〈事前準備〉
・レーズンをラム酒に漬ける(B)
（2-3日置く方が味が深まるが、時間が無い場合は熱湯でラムレーズンをさっと茹でて水を切り、ラム酒をまぶして1時間程なじませる）
・バターは常温に戻しておく
・ホワイトチョコレートは刻んでおく
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〈作り方〉
1.(A)をボウルに入れ、ゴムベラでクリーム状になるまでよく練り混ぜる。
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2.刻んだホワイトチョコレートをボウルに入れ、湯煎にかけて溶かし、軽く粗熱をとる。
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3.1に2を2回に分けて加え、そのつどゴムベラでムラなく混ぜ合わせる。
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4.3にラムレーズンを加えてムラなくまぜ、クッキングシートの上に　8×10cm大の長方形にのばし、冷蔵庫で40〜50分冷やし固める
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5.4を4等分の十字に切り分け、それぞれの縁を整える程度に切り落とす。ノルマンディバタークッキーではさみ、冷蔵庫で10分冷やし固める。
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〈NOTES〉
工程3でホワイトチョコレートが熱すぎるとバターが溶けるため、軽く粗熱をとります。また同工程でホワイトチョコレートの混ぜ込みが不足すると、冷やした時にチョコがパリっとしてしまうのでしっかりと混ぜ込みます。
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ホワイトチョコレートとバターの濃厚なクリームに、ラムレーズンのアクセント。冷やして食べても、常温に少し戻してクリームを柔らかくしても、お好みでお楽しみください。
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ブランドの詳しい情報はハイライトの「ブランドについて」のリンクから。こちらのアカウントでご紹介しています。@kitano_pr
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