キタノ商事株式会社のインスタグラム(kitano_kk) - 1月20日 18時00分

【レシピ】【ワインリッヒ】［ダークチョコレート ペパーミント(冬季限定)]を使用したチョコミントムースのレシピをご紹介いたします。
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🇩🇪ワインリッヒ
ダークチョコレートペパーミントとミントのムース
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〈所要時間〉
約20分
※冷凍庫で冷やす時間を除きます
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〈材料・120cc×2個分〉
・チョコミントムース
(A:ワインリッヒ ダークチョコレート ペパーミント27.5g (4片)、牛乳30g)、ゼラチン1g、
(B:生クリーム25g、砂糖小さじ1/2)
・ミントムース
(C:ミントリキュール大さじ3、牛乳50cc)、ゼラチン2g、
(D:生クリーム50g、砂糖小さじ1)
・トッピング(ワインリッヒ ダークチョコレート ペパーミント2片、ミント適宜)
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〈事前準備〉
・ゼラチンはそれぞれ水で戻しておく
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〈作り方〉
1.チョコミントムースを作る。小鍋に(A)を入れて火にかけ、ヘラで混ぜながら溶かし、ムラなく混ぜ合わせる。50〜60度になったらゼラチンを加えて混ぜ溶かし、氷水にあてて、時々混ぜながらとろみがつくまで冷やす。
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2.別のボウルに(B)を加えてツノが立つまで泡立て、1を加えてムラなく混ぜ合わせる。器に流し入れ、冷凍庫で30分〜1時間冷やし固める。
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3.ミントムースを作る。小鍋に(C)を入れて火にかけ、50〜60度になったらゼラチンを加えて混ぜ溶かし、氷水にあてて、時々混ぜながらとろみがつくまで冷やす。
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4.別のボウルに(D)を加えてツノが立つまで泡立て、1を加えてムラなく混ぜ合わせる。2の器に重ねて流し入れ、冷凍庫で30分〜1時間冷やし固める。
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5.ワインリッヒ ダークチョコレート ペパーミントを1片ずつ、ミントの葉を添える。
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〈NOTES〉
・ミントリキュールの分量は、メーカーや好みに応じて大さじ1〜3の間で適宜調整し、減らした水分量を牛乳で足してください。
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ファンタジックなミントカラーが作っている間も楽しくなる映えるムースは、ダークチョコレートとぺパーミントのほどよいバランスのチョコミントムースと、清涼感のあるさわやかなミントムースが軽やかな食感のスイーツです。チョコミント好きの方は、ぜひ一度お試しください。
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ブランドの詳しい情報はハイライトの「ブランドについて」のリンクから。こちらのアカウントでご紹介しています。@kitano_pr
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【キャンペーン】
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