アルペンザルツ公式Instagramのインスタグラム(alpensalz_jp) - 1月27日 17時50分

レシピあり🇮🇹
「イタリアン春巻き」の作り方
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バジル、チーズ、トマトで作るイタリアン春巻きをご紹介！ぜひワインとともにどうぞ。
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ハーブ入りアルペンザルツは通常より少し多いかな？と思う量を使用するのがおすすめです。
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今回のレシピは、
@コウタ ＆ *Ryo* さんに作ってもらいました！
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[*Ryo*さんからのワンポイント]
材料の水分はしっかり取り除いてください。揚げたときに春巻きの皮が破れる原因になります。
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高温の油でサッと揚げましょう。時間がかかりすぎるとモッツァレラチーズが溶けだしてきます。
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今回は仕上げにライムを搾りましたが、もちろんレモンでも美味しくいただけます。両方試した結果私は断然ライム派でした。
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ぜひ参考に作ってみてくださいね！
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「イタリアン春巻き」
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【材料】
春巻きの皮（小さめサイズ）…10枚
モッツァレラチーズ…100ｇ
バジル…10枚
ミニトマト…4～5個
ハーブ入りアルペンザルツ…適量
水溶き小麦粉…適量
油…適量
ライム・粗挽き胡椒…お好みで
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【作り方】
①ミニトマトは5mm程度の厚みにスライスする。モッツァレラチーズは食べやすい大きさに手でちぎっておく。両方ともキッチンペーパーなどにのせ、水分をしっかり取り除いておく。
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②春巻きの皮にバジル→モッツァレラチーズ→ミニトマトの順に重ね、ハーブ入りアルペンザルツを振りかける。
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③手前から巻いていき、巻き終わりを水溶き小麦粉でしっかり留める。
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④180℃に熱した油で1分ほど揚げれば出来上がり。お好みでお好きな柑橘類や粗挽き胡椒を振りかけてください。
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