TBS NEWSさんのインスタグラム写真 - (TBS NEWSInstagram)「豪雨で被害うけた“球磨焼酎”が初仕込み 2020年の7月豪雨で壊滅的な被害を受けた熊本県人吉市の酒蔵ふるさとの文化でもある「球磨焼酎」の伝統を守ろうと、新たな一歩を踏み出した明治時代から続く酒蔵・大和一酒造元は、被災から5か月近く経った年末に念願の初仕込みを迎えた 7月4日、氾濫した球磨川などから押し寄せた水が、あっという間に酒蔵を飲み込んだ貯蔵していた原酒のほとんどが流され、焼酎造りの心臓部である麹室も取り壊さざるを得なくなり、球磨焼酎を築く27の蔵のうち3軒が壊滅的な被害で製造中止に再建をあきらめかけていた大和一酒造元を奮い立たせたのは、全国のファンや地元の酒蔵の仲間たち、ボランティアの後押しだった新しくなった麹室で蒸したコメを運び入れ、麹菌をまき、発酵に最適な温度を待ち… 全て手探りで迎えた蒸留の日、復活に向けて渾身の一滴を仕込んだ「当たり前のように蒸留を何十年もしていたけれど。特別、当たり前ではない味がします」（「大和一酒造元」下田文仁代表）大きな一歩を踏み出した酒蔵で、伝統の焼酎文化を担う思いがさらに強まる #焼酎 #球磨焼酎 #豪雨 #復興 #酒蔵」1月26日 20時46分