東京カレンダーのインスタグラム(tokyocalendar) - 1月24日 19時38分

伊勢廣 京橋本店 - Instagrammers Gourmet

京橋の老舗『 #伊勢廣 』のプラチナシートで大人の焼き鳥デート

老舗が点在する職人の街・京橋に文化人にも愛されてきた焼き鳥店がある。
名は『伊勢廣 京橋本店』。
昨年末に生まれ変わった同店。
その隠された”新たな特等席”に、
勢い止まらぬ若手女優、浜辺美波さんを誘った。

名映画監督・小津安二郎も愛した日本の焼き鳥史に
名を残す大正10年創業の老舗『 #伊勢廣京橋本店 』。
昨年10月、建物の老朽化にともなって閉業した旧店舗の真向かいに装いも新たに開業し、注目を集めている。

店内は、職人たちの仕込みの様子も垣間見える1階、
旧店舗の趣を残す2階、6つの個室がある3階の3部構成。

今回は焼き鳥デートという設定なので、
ひときわ特別な雰囲気を持つ「桟敷」という個室を指定したところ、浜辺さんは「職人さんが焼いている姿を新鮮な角度から見られて楽しかった!」と、こちらの狙い通りに興奮を露わにしてくれた。

焼き鳥は「鶏の味を余すことなく味わってほしい」という
初代の考えを受け継いで、以前と変わらずコースで提供。

朝捌いた新鮮な鶏肉に姥目樫の備長炭で火を入れ、
ジューシーに焼き上げる熟練の職人技に
浜辺さんは感動しきり。

熱々の串を頬張りながら、終始目尻が下がる。

この笑顔を見られたなら今夜のデートは成功だ。

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