のん ◡̈*のインスタグラム(non_la_non) - 1月22日 21時01分

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#心はぐくむごはん
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こんばんは。
またまたお久しぶりです💦
先々週から子供達の体調不良が続いていて
余裕なく過ごしておりました。
息子は登校できるようになりましたが
下の娘は始業式を含めまだ２日しか登校してません。
来月は受験だというのにえらいこっちゃです🌀
早く完全復活してください😭
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そんなこんなで、
postする余裕がなかった先日のお昼ごはん。
作り置きの発酵肉味噌で作った混ぜそばです。
激辛辣油をたっぷりかけていただきました❤️
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とても寒い日だったので粕汁も♩
酒粕を使ったお料理は身体の内側から
ポカポカとあたたまります☺️
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以前ご紹介しましたが
酒粕はペースト状にしておくとさっと使えて便利！
お味噌汁やスープをはじめ、カレーやシチュー、
和えものなど隠し味に少量入れるだけでもコクが出ます。
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火入れをしておくことで
アルコールが苦手な方やお子さんでも食べられます。
酒粕は甘酒と同じぐらい滋養に富んだ食材で、
日本のスーパーフードです💗
病気の予防、腸内環境改善、美肌効果成分もたっぷりで
おすすめですよ〜😉
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🌱酒粕ペーストの作り方🌱
◎酒粕200g
◎水200cc
酒粕とお水を鍋に入れ火にかけながら混ぜ合わせていく。
お味噌ぐらいのやわらかさになったら
清潔な容器にうつして冷蔵庫で保存。
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🥚おまけ🥚
半熟たまごを綺麗に作るコツ✨
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(卵のおしりの部分に100均グッズや針を使って穴をあける)
→冷蔵庫から取り出した冷たい卵を
沸騰したお湯にそっといれて6分茹でる。
→すぐ冷水に取って急冷し水の中でツルンと皮をむく。
→カットする時は卵に糸を巻きつけてシュッ！
切り口が綺麗です♫
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◎発酵肉味噌混ぜそば
◎粕汁
◎ゆで干し大根と根昆布の酢の物
◎自家製黒豆のパウンドケーキ
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楽しいおうち時間を☺️✨
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