市川歩美のインスタグラム(ayumichocolat) - 1月19日 21時49分

「カカオ寿司って⁉️」
ということで、今夜はサロン・デュ・ショコラ公式インスタグラムアカウントで、開催前夜の東京会場からライブ❗️

アマゾンカカオの太田哲雄さんの「アマゾンカカオ寿司」をレポートしました。

酢飯にカカオの果肉でマリネした信州のキャベツとりんご、信州サーモン、カカオソースなどなど。

既存のものを少し変化させたとかでなく、太田さんは根本からの創造、だから面白いんです。

初めてたべて、かんたんに感想がいえないのは、感覚を動員するから！美味しかったですよー！

サロン・デュ・ショコラのインスタライブをご覧下さったみなさん、太田さん、ありがとうございました♡

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• tetsuo.ota