新横浜ラーメン博物館(ramen museum)のインスタグラム(ramenmuseum) - 1月13日 21時58分

【ラー博クロニクル Vol.3】
今でこそ魚介の効いたラーメン🍜は当たり前のように存在しますが、この当時首都圏で魚介が前面に出たラーメンはそれほど多くありませんでした😊
勝丸の店主 後藤勝彦さんはタクシーの運転手時代にラーメンを食べ歩いているうちに生まれ故郷の青森の焼き干しをメインとした醤油ラーメンで勝負したいと1972年に屋台から始めました。独特の縮れ麺と毎日食べても飽きの来ないスープが相まって人気店に。
70歳を超えた今も店主は目黒本店の厨房に立ち続けております😊

【店舗データ】
東京「勝丸」
創業:1972年
ラー博出店期間
1994年3月6日～2003年11月30日
次回は東京「げんこつ屋」さんです

Ramen Museum Chronicle Vol.3
Nowadays, ramen noodles with seafood are commonplace, but at that time, there were not many ramen noodles in the Tokyo metropolitan area that had seafood in the forefront😊.
Katsuhiko Goto, the owner of Katsumaru, started his business in 1972 with a food stall, and after eating a lot of ramen when he was a cab driver, he wanted to compete with soy sauce ramen using mainly grilled dried fish from his hometown in Aomori. He started his business in 1972 with a food stall, hoping to compete with his native Aomori's yakiboshi ramen.
Now over 70 years old, the owner continues to stand in the kitchen of the main restaurant in Meguro.

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