ANDERSEN アンデルセンさんのインスタグラム動画 - (ANDERSEN アンデルセンInstagram)「“#ケントズキッチン ” と共同開催🇩🇰 @kentwits vol.3 <レシピ> 「冬のオニオングラタンスープ」 ———————————————— 調理時間30-40分難易度★☆☆ ＜材料＞ 3-4名分・玉ねぎ　3個（約900g）・バター　10g ・水 800ml ・コンソメやチキンブイヨンなど（顆粒）　大さじ1 ・ピザ用チーズ　適量(30-40g) ・パルメザンチーズ(ブロックがお勧め) 適量・ファーマーズブレッド 4-5切れ（フランスパンなどのシンプルなパンでも代用可）(1人1枚計算) ・黒胡椒　少々・パセリのみじん切り　少々＜作り方＞ 1. 玉ねぎは繊維に沿って極薄切りにする。 2. 鍋にバターをひく。玉ねぎを全量入れ弱火でじっくり焼き色をつけていく。水分が出てくるので、飛ばしながら炒めていく。この時焦げ付きすぎないように途中で水(分量外)を少量加えて鍋底をこそげていく作業を繰り返すと綺麗に焼き色が付いていく。＊焼き色の付け方やひと煮立ちさせるポイントを動画でご紹介しています。 (30:00頃～ ) 3. コンソメ、水を加えてひと煮立ちさせる。(動画では予め別の鍋にそれらの材料を入れ熱しています。) 4. 耐熱容器にカットしたファーマーズブレッド、スープ、ピザ用チーズの順で入れ、パルメザンチーズを削り入れ、お好みで胡椒をふり、220℃で7〜8分焼く。お好みでパセリのみじん切りをのせて完成 ------------------------------- ＜健斗さんプロフィール＞長塚健斗 / ボーカリスト / シェフ　東京を拠点に活動するエクスペリメンタル・ソウルバンド WONK(ウォンク) @wonk_tokyo のボーカリスト。個人では、冨田ラボやKing Gnu、millennium parade、 Ryohu、elephant gym（台湾）らの作品に参加。料理人としての一面も持ち、大学在学中よりイタリアンやフレンチの有名店出身のシェフの下で本格的に修行を開始。卒業後、弱冠24歳にして都内ビストロの立ち上げに料理長として携わる。現在もフランス料理をベースに商品開発やイベントを開催。所属レーベルEPISTROPH ではオリジナルブレンドコーヒーやフレグランス等のプロデュースも行なう。 ------------------------------- #ファーマーズブレッド #パンとスープ #アンデルセン #ベーカリー #アンデルセンのパン #ヒュッゲ #デンマーク #パンのある暮らし #パンのある生活 #パンスタグラム #パン大好き #andersen #bread #bakery #hygge #copenhagen #bageri #denmark #🇩🇰 #wonk #長塚健斗」1月8日 15時03分