IKKO’S FILMSのインスタグラム(ikkos_films) - 1月5日 21時57分

RESTAURANT Air - Instagrammers Gourmet

これほど説明を聞いて味を想像するのが困難な店はあるだろうか

テーマは六味
(甘味、塩味、苦味、酸味、旨味、辛味)

どの皿も必ず複合的な味の要素があり一つにまとめあげるセンスは流石

スペシャリテの「エール」は写真撮るのクソムズイし一見説明聞いただけだと味がとっ散らかりそうだけど食べ進めれば進めるほど理にかなっていく不思議な魅力がある

フレンチの技法を使いながらも独創性に溢れ、食べ手の心を掴む料理の数々に心躍らない人はいないだろう

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