原田沙奈子さんのインスタグラム写真 - (原田沙奈子Instagram)「コロッケ納め。今年も一年、この鱈のコロッケにお世話になりました☺️ 我が家では、なめらかで柔らかいのが人気。だけどポテトや鱈をあまり潰さずゴロゴロした感じもまたオススメ。すんごく簡単。鱈とじゃがいも！さえあればって感じ♡ ーーー【鱈のコロッケ】・タラ 2切れ・じゃがいも 4コ・ニンニク 1片・塩（※甘塩鱈の場合は気をつける）適宜・こしょう適宜・牛乳（豆乳）1カップ強くらい ↓揚げる時・小麦粉・卵・パン粉・油揚げる用 ✔️鍋（フライパンでも）に牛乳と縦に半切りしたニンニクを入れ沸騰させてからタラを入れて煮る ✔️茹でたじゃがいもを潰しておき、そこに牛乳で煮たタラとニンニクを入れてまた潰す（わたしは鱈の皮は外してます） ※柔らかくしたい時はタラと一緒に煮た牛乳を入れて好みのかたさに ✔️塩と胡椒で味を整えてたわらがたに丸める ※タラの塩味がある場合は入れなくて良い場合も◯ ✔️小麦粉→卵→パン粉の順につけて油で揚げる ※中身には火が通っているのできつね色になれば大丈夫！－－－ちなみに！以前、最後の小麦粉→卵→パン粉が面倒くさすぎて小麦粉だけまぶして揚げたこともあった。うっすい衣ですごく美味しかったんだけど、タネを柔らかくしすぎるとダレて揚げづらいので注意！（柔らかすぎた場合は油に流れていくので高温で一気に揚げる！流れる前にかためる作戦）今回は通常のコロッケに。お弁当なんかにもいいなぁ。気づくと徐々に作り方が変わっていく… 前はオリーブオイルでみじん切りニンニクとタラを焼いてたもんなぁ。段々と効率も良くなって（サボって）バージョンアップ。笑来年もたくさん作ろー🙋‍♀️ #おうちごはん#コロッケ#簡単レシピ#サナコ_お料理#サナコ_レシピ」12月30日 14時24分