べんりで酢のトキワのインスタグラム(tokiwa_official_tajima) - 12月30日 11時16分

【花れんこんのサーモンはさみ】
おせち料理を飾る花れんこん☺️ちょっと手間をかけ飾り切りに。穴の大きさが均一なれんこんを選ぶと綺麗な花の形に仕上がります✨そのままはもちろん、いくらを添えて一品にもおすすめです。
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プロフィール画面のURLのよみものに「ワンプレートおせち」「おせち特集」記事をアップしました！ぜひチェックです☺️
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《材料》(2人分)
・れんこん・・・100g
・スモークサーモン・・・50g
・いくら・・・適量
・酢・・・適量
・べんりで酢・・・適量
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《作り方》
①れんこんは4～5㎝長さに切って、穴と穴の間に浅く切込みを入れ、切込みに向かって穴の形に添わせるようにして桂むきの要領で花型に皮をむき、3㎜幅の薄切りにして、酢水(水500mlに酢大さじ1の割合)に漬けます。
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②１をさっと茹でて水気を拭き、保存容器又はポリ袋に入れて漬かる程度「べんりで酢」を注いで半日漬け込みます。
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③２でサーモンをはさみ、器に盛っていくらをのせます。
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