キッコーマン公式のインスタグラム(kikkoman.jp) - 12月24日 18時03分

和風のカレーだしがおいしい♪味しみ大根と豚バラのカレーミルフィーユ鍋

今日は「キッコーマン #濃いだし本つゆ」を使ったカレー鍋をご紹介します。
カレールウと合わせるだけで簡単につくれて、コスパも◎！

濃いだし本つゆは濃縮4倍でだしが濃いので、うま味のきいたカレー鍋ができあがります♪

つくり方のポイントは、豚バラ肉と輪切りの大根を交互に重ねること！
豚肉のうま味が大根にしみこみやすくなりますよ。

しめはもちろんカレーうどんで！
蕎麦屋で食べるような、だしのきいたカレーうどんに仕上がります。

寒い今の時期にご家族みなさんで楽しんでいただきたい一品です。
みなさんはどんな鍋を召し上がりますか？ぜひコメント欄で教えてくださいね♪

【味しみ大根と豚バラのカレーミルフィーユ鍋】
■ 材料(2人分)
豆苗　1/2袋
大根　2/3本
豚バラ肉(薄切り)　400g
キッコーマン 濃いだし本つゆ　大さじ5
カレールウ　2片

■つくり方
(1)豆苗は根元を切り落とし、半分の長さに切る。大根はピーラーで皮をむき、15cm長さに切って縦に置いて、端を5mm幅で薄く切り落として平らな面をつくる(こうすると横に置いたとき転がりにくい)。切り落とした面を下にして横に置き5~7mm厚さの輪切りにする。

(2)(1)の大根の切れ端は鍋底にしく。豚肉は大根の大きさに合わせた長さに切り、大根の輪切りと交互に並べて、鍋肌に沿ってドーナツ型に並べる。

(3)本つゆと水600mlを入れてふたをして中火にかける。沸騰したら弱火にし、15分程加熱する。

(4)大根に火が通ったら、カレールウを入れて溶かす。火を止めて、豆苗を真ん中のくぼんだ部分にのせる。

【しめのカレーうどん】
■材料(2人分)
うどん(冷凍)　1玉
片栗粉　大さじ1/2
水　大さじ1

■つくり方
水と片栗粉は混ぜ合わせる。鍋につゆを300ml程残してうどんを凍ったまま入れ、弱火で煮る。うどんに火が通ったら、水溶き片栗粉を加えてとろみをつける。

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