福田里香さんのインスタグラム写真 - (福田里香Instagram)「堅焼きメレンゲルーラード Crisp Meringue Roulade  🎄今年のクリスマスケーキは 🍓をたっぷり巻き込んだ 🇬🇧式メレンゲケーキ。 ❄️が倒木に積もったイメージで。  メレンゲルーラードは 本来、高温・短時間で生地の内側を 柔らかいマシュマロ状に焼き上げ 巻きやすい生地にするレシピ。  だけど 普通のメレンゲを焼くように 低温でカリカリに堅焼きしてみた。  案の定、きれいに丸くは巻けないけど 🐿サクサクサクサクな仕上がりに。 これはこれでおいしいな。  #meringueroulade #swissroll  #meringues」12月24日 7時03分 - riccafukuda

福田里香のインスタグラム(riccafukuda) - 12月24日 07時03分


堅焼きメレンゲルーラード
Crisp Meringue Roulade

🎄今年のクリスマスケーキは
🍓をたっぷり巻き込んだ
🇬🇧式メレンゲケーキ。
❄️が倒木に積もったイメージで。

メレンゲルーラードは
本来、高温・短時間で生地の内側を
柔らかいマシュマロ状に焼き上げ
巻きやすい生地にするレシピ。

だけど
普通のメレンゲを焼くように
低温でカリカリに堅焼きしてみた。

案の定、きれいに丸くは巻けないけど
🐿サクサクサクサクな仕上がりに。
これはこれでおいしいな。

#meringueroulade
#swissroll
#meringues


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2020/12/24

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