辰馬本家酒造株式会社(白鹿) のインスタグラム(hakushika_official) - 12月16日 16時56分

急に寒波がやってきました❄️
寒い時季のご馳走といえば脂ののった寒ぶり。お刺身、塩焼き、しゃぶしゃぶ…と何にしても美味しいですが、今日はおうちのフライパンで手軽に作れる煮付けをご紹介。

脂の多い魚を煮付けにするときは、フライパンを使って油で余分な脂を落とし、煮汁をよく絡ませると美味しい仕上がりに。テンメンジャンと日本酒がベースの煮汁に加えたいろいろな野菜の香りが味に変化をつけてくれる、風味豊かな「ぶりの照りみそ煮」です😋

照りよく煮付けたぶりの、身がふっくらとしてとろけるような味わいには、今年収穫した山田錦の新米のみを使って醸した「黒松白鹿 新米新酒 しぼりたて山田錦 特別純米生酒」を合わせて。しぼったばかりの若々しい新酒の上品なコクとともに、今まさに旬の味をお楽しみください💕

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