松見早枝子のインスタグラム(saekomatsumi) - 12月14日 15時50分

ボタニカル・クリスマス🎄レッスンのメニュー🍽3品目は、
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■じゃがいものニョッキ　マッシュルームの豆乳ソース
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#ニョッキ の材料は、じゃがいも・卵黄・強力粉・塩・オリーブオイルと、とてもシンプル。
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ソースもシンプルに、にんにくのみじん切り・ベーコン・マッシュルームをオリーブオイルで炒めて無調整豆乳を加え、しょうゆで味付けするだけ。
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これで十二分の味わいに👍✨
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2日目のレッスンからは、生徒さんに、私も普段から愛食している無添加の豚肉加工品のお店#ぐるめくにひろ さん のワークショップで手作りされたという貴重な生ベーコン、#パンチェッタ をお裾分け頂いたので、ベーコン代わりに使わせて頂きました✨✨
ナッツのような香ばしい香りとプリッと弾力ある食感が最高でした😋
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じゃがいもをいくつか蒸してマッシュし、小分け冷凍しておけば、20分以内でできちゃうメニュー❗️
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かぼちゃや空豆、さつまいもなど、季節のほくほく野菜でも応用できて、ソースを変えれば無限のアレンジができます👍✨
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皆さんに作っていただきましたが、どの回もツルッとやわらかでとても美味しかったです♥️
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ちなみにぐるめくにひろさん、オンラインショップもあるので、年末年始や季節の贈り物にもオススメですよ👍✨
https://www.goodham.com
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