北原 一樹のインスタグラム(kchanmink_) - 12月2日 19時57分
*Blue crab tomato cream pasta
ワタリガニのトマトクリームパスタ
【材料】
スパゲッティ:100g(1.8mm)
ワタリガニ:150g
トマトソース:180ml
生クリーム:20g
パスタ湯:50〜100ml
バター:10g
パルメザンチーズ:10g
チキンコンソメ:小さじ1/4
白ワイン:15ml
ニンニク:1ヶ
鷹の爪:1本
エクストラバージンオイル:少量
フライパンにオリーブオイル少量と潰したニンニク、種を抜いた鷹の爪を入れて弱火で加熱。
ふつふつとしてあったまってきたらワタリガニを入れる。
中火にし、両面炒めて色が変わったら香り付けに白ワインを入れる。
トマトソース、パスタ湯、チキンコンソメ、入れ5分ほど弱火でに煮る。(出汁を出すためパスタ湯入れてます)
塩辛っければお水いれて調整。
生クリーム、バターを入れ、茹であがったパスタとパルメザンチーズと一緒に絡める。
水分が少ない時はパスタ湯で調整。
仕上げに香り付けにエクストラバージンオイルも絡めて。
スーパーで298円で売っていたので低コスパ、プチ豪華ご飯🦀🍝
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2020/12/2