staub ストウブさんのインスタグラム動画 - (staub ストウブInstagram)「【ストウブで作る旬レシピ : 牡蠣ごはん】良質のタンパク質やミネラルなど、栄養たっぷりな牡蠣を使って、炊き込みご飯を作りませんか？一度煮てから、蒸らしのタイミングでご飯と合わせるので、ふっくらとした食感の牡蠣が楽しめます。 -------------------------- 材料（4人分/ラ・ココット de GOHAN Mサイズ使用）牡蠣（加熱用）12粒片栗粉　小さじ2 塩小さじ1 水 330cc 酒大さじ2 薄口醤油小さじ4 米 2合煮汁＋水 380cc 生姜 2片作り方 ■下準備米は洗って15分浸水し、水気を切る。生姜は皮をこそげ、千切りにする。 POINT : スプーンでこそげることにより、生姜の香りを保ちます ■作り方 1. ボウルに牡蠣、片栗粉、塩を入れ優しく混ぜる。水で振り洗いする。ざるにあげて水気をしっかりときる。　 2. 鍋に水と酒を沸かし、１の牡蠣と薄口醤油を入れ、蓋をして弱めの中火で2分加熱する。牡蠣を取り出し、煮汁は冷ます。 3. ２の鍋に下準備した米、千切りの生姜、煮汁（380ccに足りない時は水を足し調整する）を入れ、強めの中火で加熱する。沸騰したら蓋をし、弱火で10分加熱する。 4. 蓋を開け、すばやく牡蠣をごはんの上にのせ、再び蓋をして10分蒸らす。 #staub #ストウブ #牡蠣 #牡蠣料理 #牡蠣ごはん #炊き込みご飯 #炊き込みごはん」11月24日 11時46分