中島早貴のインスタグラム(saki__nakajima__uf) - 11月22日 09時19分

#新米ソムリエなかじまさん
(野菜ソムリエです👩‍🌾)
　
今回は
『ブロッコリー』をピックアップ☝️
　
🗣ブロッコリーはビタミンCが豊富です。調理前はレモンよりもビタミンCが多く含まれています。蒸したりレンジを活用して調理損失を防ぎたいですね。

🗣茎には食物繊維が多いので皮を剥いて短冊切りにして取り入れるのをおススメします。
　
🗣選び方
・緑が濃くツヤがあるもの
・花蕾が大きくこんもりとしているのも
・つぼみが小さくしまっているもの(花蕾の一つ一つがつぼみです)
・切り口が新鮮でスがはいってないもの
　
🗣保存方法
・さっと茹でて冷蔵保存がオススメ
(3日の常温保存でビタミンCが半分に減ってしまうとも言われています)
・生の場合はポリ袋に入れて野菜室へ
　
🗣おまけ
野菜ソムリエの勉強をして気がついた事。
#ナカジマ家のアイドル
れもん♀(17)は
アブラナ科の野菜が好きみたい😂
今の時期は
キャベツにカリフラワー小松菜と
好きな野菜がたくさん出回ってて嬉しいねぇ🐶笑
　
#野菜ソムリエ
#農家の娘
#ブロッコリー
#🥦

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