遠藤朋美のインスタグラム(aristocatsthe817) - 11月14日 17時16分

S&Bさんのボンヌママンのいちじくジャムをいただいたので、
ちょっとアレンジを加えてみることにしました。
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ドディです、こんにちは
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先日いちじくのフルーツサンドをいただいたり、
今回はジャムをいただいたり、
なんだか今年のドディさんは、いちじくに縁があります。
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そんなこんなで、いちじくテリーヌを考案。
（最早テリーヌと言いたいだけの、いちじくのパウンドケーキです）
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恥ずかしながら、
これは、将来大丈夫か・・・？と心配なまでに注意力散漫なドディさんは
調味料をきっちり測ったり、
材料を入れる順番を守ることが困難なため、
お菓子を作るのが非常に、非常に苦手です。
そして今まで作ってきた自らの知見で材料の分量を決めるので、
今回はおいしい、今回はおいしくない・・・などなど幅は結構ありますが、
今回は・・・なんと・・・おいしくできました。
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しっとりふんわりした触感で作れたのと、
いちじくのジャムのほんのりとした酸味とタネのつぶつぶが良い感じです。
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そんなこんなですが、
材料も少なくシンプルで、
すっごく簡単に作れて、
いちじくジャムじゃなくともあまった別の種類のジャムできてしまうと思うので、
いろいろなジャムを使ってバリエーション増やしていきます。
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以下ドディのクッキングメモです。
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＜材料＞
・無塩バター　100g
・砂糖　30~50g
・卵　2個
・薄力粉　120g
・ベーキングパウダー  小さじ‪1/2‬
・ジャム　100g
・かざりたかったら何かのナッツ
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＜作り方＞
下準備
・材料用意
・バター、卵を室温に戻す
・粉をふるっておく
・テリーヌ型（というかパウンド型です。）にクッキングペーパーをひく
・薄力粉とベーキングパウダーをふるう。
・卵をとく
・オーブン170℃予熱
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①バターを白くなるまでまぜ（バターがさめててかちかちの場合、2~30秒レンチンすると楽です）、
白くなったら砂糖投入して混ぜる
②たまごを‪1/3‬ずつ入れて混ぜるを繰り返す
③粉‪1/2‬を入れてさっくり混ぜ（※混ぜすぎない）
ジャムを入れてさっくり混ぜ、粉‪1/2‬を入れてさっくり混ぜる
④型へ入れてナッツなどのせたかったらのせる
⑤オーブンに入れて35~40分焼く。
※生焼けかどうか細い櫛などで刺して確認しつつ、まだっぽかったら3分ずつ追加焼き
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ラップでくるんで熱がとれるまで待って、冷蔵庫で保管。
焼き上がりよりも時間がたったほうがしっとりして私は好きです。
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本日も、ちょっとだけランニングしてきました。
ゆっくりのんびり、その辺に生えてる木とか雲の様子で
秋らしさを感じつつ、
気持ちよく走ることができました。
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走るのは、楽しいし、体がすっきり軽くなりますね。
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