kyusai_kale_officialさんのインスタグラム写真 - (kyusai_kale_officialInstagram)「. ✿レシピあり✿ こんにちは！突然ですが、雑誌「料理王国」 @cuisinekingdom をご存知ですか？今日発売の12月号では、「料理研究家・荻野恭子先生直伝の「今が旬のスーパーフード、ビーツとケール」」が掲載されています！ビーツもケールも、海外では紀元前より親しまれている野菜。その二つのスーパーフードのルーツや伝播、栄養素、各国の郷土料理などが紹介されています。 . 今回、長年ケールの研究を続けているキューサイにもご連絡をいただき、ケールのルーツや現在の日本でのケール市場などについてお話しさせていただきました・・・！ビーツとケールのことがよく分かり、紹介されているレシピを作りたくなる読み応えのある特集です！ぜひ本屋さんで見つけたらご覧になってみてください。 . 個人的には、管理人の敬愛する #荻野恭子先生 @oginokyoko0609 監修とのことで、お話を頂いたときは鳥肌が立ちました。嬉しすぎます・・・！！ . そこで今回は、ビーツとケールを使ったレシピを2つご紹介します。ビーツのルビー色が美しく、栄養素豊富な二つの野菜で簡単にできるレシピ、ぜひ作ってみてください！ . . ●ケールとビーツのスープ ✨材料✨ （1人分）ケール　40g にんにく　1片オリーブオイル　大1 玉ねぎ　1/4個　セロリ　1/2本ビーツ小　1/2個水　300mL 塩　3～5g 白だし　小1 生クリーム小さじ1 イタリアンパセリ少々 . 【作り方】 1. にんにくは薄切り、ケールは葉と茎に分けて葉をざく切り、茎をあらみじんに切ります。玉ねぎはくし切り、セロリは筋を取ってざく切り、ビーツは皮をむいてざく切りにしておきます。 2. 鍋にオリーブオイルとにんにくを入れて火にかけ、にんにくの香りが立ったら玉ねぎを入れ、しんなりするまで炒めます。 3. 2.にケール、セロリ、ビーツ、水を入れて煮ます。 4. ビーツが柔らかくなったら、一旦火を止めブレンダーにかけて撹拌します。 5. 4.を鍋に戻して再び火にかけ、白だし、塩で味を調整し、生クリームを回しかけ、イタリアンパセリを飾って完成です。 . . ●ケールとビーツのサラダ（1人分） ✨材料✨ ケール 40g ビーツ　1/10個分オレンジ（皮をむいておく）　1/4個分グリーンリーフ　30g ルッコラ　10g カッテージチーズ　20g ブラックペッパー少々 . 【作り方】 1. ケールとビーツを千切りにし、オレンジをひと口大に切っておきます。グリーンリーフをひと口大にちぎって水にさらし、ざるにあげておきます。 2. ボウルに1.とルッコラを合わせ、皿にふわっと盛り付け、上からカッテージチーズとブラックペッパーをかけて完成です。お好みのドレッシングでお召し上がりください。 . . #キューサイ #ケール #ケールワーク #ケール青汁 #青汁 #qsai #料理王国 #ケールレシピ #ケール大好き #生鮮ケール #ビーツ #ビーツレシピ #ビーツサラダ #ケールとビーツのサラダ #ビーツ料理 #ビーツのスープ #ビーツスープ #ビーツポタージュ #ケールサラダ #ケールのサラダ #ヘルシーレシピ #ヘルシーメニュー #無農薬 #ヘルシーごはん #ヘルシー #ヘルシーライフ #ヘルシー料理」11月6日 20時23分