工藤静香のインスタグラム(kudo_shizuka) - 11月4日 16時40分

お魚パワーたっぷりの栄養スープはいかがですか？イワシが無かったので、アジのつみれスープを作りました。身体にもお肌にもいいですね💕

お魚は大体3尾に片栗粉大さじ1（しっかり固めの時）
ネギ、
生姜、
塩。柔らかつみれにしたい時は卵などを入れます。
他、ゆずを添えたり、つみれに味噌を入れたり、アレンジが楽しいですね。
スープにはみりん、お好きな野菜、必要なら和出汁、今日は大根の葉があったので、大根の葉を入れました。

スープに入れなくても、フライパンで焼いて照り焼きでも美味しいです💕

練習でクタクタになって帰宅した長女。このスープでラーメンにしたら、ポン酢を足してペロリでした😊皆さんも是非！

お魚の頭でお出汁を取る時は下処理が少し必要です。エラの中の3枚くらいのビラビラを左右取り除きます。そして血をなるべくとり洗い流します。
注　スズキのエラはカッターの様に切れますから、必ず注意するか、手袋を付けてくださいね！

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