macaroniのインスタグラム(macaroni_news) - 10月27日 18時05分

【#おうち給食】山口県の味を再現✨ 「#チキンチキンごぼう」 このレシピのポイントは↓の投稿文をチェックしてくださいね✨⁠
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✍️このレシピのポイントは…⁠
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✔️ごはんがすすむひと品😊⁠
✔️学校給食で人気メニュー！⁠
✔️昔なつかしい味をぜひご家庭で✨⁠
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ご質問はお気軽にコメント欄にどうぞ😊⁠
macaroni の料理家が⁣返信いたします👩‍🍳✨⁠
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■調理時間：20分⁠
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■材料（1人分)⁠
・鶏もも肉：120g⁠
・味付塩こしょう：少々⁠
・ごぼう：50g⁠
・片栗粉：適量⁠
・むき枝豆：20g⁠
・a. 酒：小さじ2杯⁠
・a. みりん：小さじ2杯⁠
・a. 砂糖：小さじ2杯⁠
・a. しょうゆ：小さじ2杯⁠
・サラダ油：適量⁠
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■下ごしらえ⁠
・鶏もも肉は余分な皮と脂を取り、ひと口大に切ります。⁠
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■作り方⁠
①ごぼうは斜め薄切りにし、酢水 (分量外) にさらし水気を取ります。⁠
②鶏もも肉は味付塩こしょうをし、片栗粉をまぶします。①も片栗粉をまぶします。⁠
③フライパンにサラダ油を入れて170℃に熱し、②のごぼうを入れ、カラッと揚げて取り出します。⁠
④同じ③のフライパンに、鶏もも肉を入れます。こんがりときつね色になったら取り出します。⁠
⑤別のフライパンに(a) を入れてひと煮立ちさせて火を止めます。⁠
⑥③、④を入れて絡め、枝豆を加えて完成です。⁠
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★MEMO★⁠
・鶏肉とごぼうが熱いうちに調味料に絡めてくださいね。⁠
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【チキンチキンごぼうの付け合せ】⁠
▼ほうれん草ともやしのナムルの作り方⁠
・耐熱容器に3cm幅に切ったほうれん草(1/2株)、もやし(50g)を入れて600Ｗのレンジで2分加熱します。鶏ガラスープの素(少々)、塩(少々)、にんにく(少々)、ごま油(大さじ1/2杯)を入れて混ぜ合わせます。⁠
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▼具だくさん汁(けんちょう汁風)の作り方⁠
・いちょう切りした大根(30g)とれんこん(20g)、にんじん(15g)をごま油(小さじ1杯)を引いた鍋で炒め、水(250cc)、だしの素(小さじ1/3杯)を加え、柔らかくなるまで煮ます。みりん(大さじ1/2杯)、砂糖(少々)、しょうゆ(大さじ1/2杯)を加え、木綿豆腐(50g)をちぎりながら入れて温まったら完成です。器に盛り、小口ねぎ(適量)を散らします。⁠
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