テレビ朝日「世界の街道をゆく」のインスタグラム(tvasahi_kaidou) - 10月26日 13時40分

アルプスの裾野に広がる湖水地方。色づき始めた紅葉に秋を感じながら山道を進みます。この地は北イタリアの人々にとって、心の故郷ともいうべき場所だといいます。
ベッラージョという絶景の地に、郷土料理で知られるトラットリアがありました。その名も「バイタ・ベルヴェデーレ」、見晴らし小屋という意味です。伝統的な味が自慢の家族経営の店です。
若者たちが囲む鍋の中身が気に懸かりました。これはトウモロコシの粉に出し汁とバターを混ぜて練り込んだ、「ポレンタ」という山岳地帯の気取らない料理。かつては小麦の原種ファッロが使われていましたが、16世紀に南米からトウモロコシが持ち込まれ、材料が代わったといいます。
湖で獲れた魚の干物とウズラのチーズ焼き。ポレンタと共に食べれば最高だ、と青年。湖の眺めがさらに料理の味を引き立ててくれました。

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