テレビ朝日「世界の街道をゆく」のインスタグラム(tvasahi_kaidou) - 12月20日 12時52分

晴れ渡った空のもと、ブルゴーニュ地方の田園を走ります。実り豊かなこの地は、ワインはもちろんのこと、味の良さで知られる牛肉や鶏肉の産地です。中心都市ディジョンは、多彩な食材が集まる事から「美食家／グルマン」の町と言われています。
出会った夫妻が、人気の食料品店を覗いてごらんと言います。歴史を感じさせる店内に並ぶのは、なんとこの地の特産品マスタードです。
女性がブルゴーニュ料理のレストランを教えてくれました。歴史地区の一角、15世紀の建物にある店です。歌手でもあるというオーナーが、ワインに感謝する歌で迎えてくれました。シェフは息子さんです。
前菜は新感覚で調理されたブルゴーニュ名物エスカルゴ。メインは牛頬肉の赤ワイン煮。そして見た目も涼やかなデザートまで、その味とシェフの表情に、グルマンの町の食文化を感じずにはいられませんでした。

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