東京外食女のインスタグラム(himeno_0729) - 10月25日 23時39分
#中華寝台
#渋谷
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激推しの中華新店舗🥠
チャイニーズベッドの続きです。
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上海蟹の紹興酒漬けの
あまりの美味しさに
頭がおかしくなりそうだった夜。
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同伴者はこの日フカヒレの姿煮
というものを初めて食べたそう。
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魚のゼラチン質と
肉系の旨味が素晴らしい
フカヒレの煮込みを口にして、
「今私は世界線を超えた」
と！
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誰と食べるかは大事だし
詳しい人と食べるのもいいけれど、
誰かのはじめての瞬間に立ち会うのは
反応が新鮮で楽しいと思った。
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わたしは初めてフカヒレの
姿煮を口にした時、
どうだったかな。
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デザートから最後の
ティーペアリングまで、
薬膳の香り、旨味、効能を
最大限に活かした
身体に嬉しい料理の数々でした。
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何より、20代後半の男性2人が
楽しそうに、
自分の得意なことを
披露しているオープンキッチンは
まさに舞台。
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美味しさはもちろんのこと、
終始楽しく、
あっという間の2時間半でした。
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食べ終わりに、
「色んなところに
行かれているんですね」
と声をかけていただいたので、
おっと東京外食女と知ってて…
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と思いきや、
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食べ方を見ていると
なんとなくそう思いましたと。
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まあこれは数行ってるからではなく、
食の師匠に色々と
ご指南いただいているからですね。
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何件行ってもマナーって
『マナー違反だよ』と
教えること自体が
マナー違反だなんて
言われている時代なんだとか…。
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わたしが古風なのか、
なんなのかはわからないけれど、
食の学びとして
最近は教えていただけることに
より一層有り難みを感じています。
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食は知性。
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知性で食べていきたいです。
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あまりに良すぎたので
今年また予約をお願いしました！
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とってもオススメですよ！
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2020/10/25
