直樹加藤さんのインスタグラム写真 - (直樹加藤Instagram)「.. トロトロ茄子の焼きびたし。ナニを今さら感もありますが、茄子に格子状の切目を入れて、調味液多めで炒め煮にすると、トロトロ食感になると初めて知りました。いやはや、これは、タマラン。合わせたのは、チリのカベルネ。美味しかったメルローと同じ2019年です。メルローもそうですが、2018年と比較すると、果実感が3割増しです。ワイン単体で飲むと、弾けるような果実感ですが、茄子の青っぽいニュアンスと出会うと、果実感が若干下がってボルドー的なエレガンスが顕在化。茄子とカベルネ、ええわ。 #大文字屋加藤酒店 #西七条 #梅小路 #ワイン飲みたい #ワイン好きな人と繋がりたい #茄子 #茄子の焼きびたし #デイリーワイン #安ウマワイン #コスパワイン」10月21日 21時05分