EATALY Tokyoのインスタグラム(eataly.tokyo) - 10月17日 12時00分

＼青唐辛子とサルシッチャのピッツァ🍕はいかが？／

イータリーのグランドメニューから自家製サルシッチャと南イタリアの辛口サラミ「ンドゥイヤ」を使ったピッツァをご紹介！

ンドゥイヤとは、カラブリア州発祥のペースト状のソーセージで、スパイシーな味が特徴です。もともとは貧しい庶民の食べ物でした。豚肉の良い部分は王族や上流階級に献上せねばならず、残った内臓や食道、頭部の肉などを唐辛子と一緒に豚の腸に詰めた保存食としてンドゥイヤは作られました。ただし、現在の一般的なンドゥイヤは、良質な豚肉を用い、内臓は使われてはおりません。

ンドゥイヤだけでなく、青唐辛子を用いたスパイシーでピリッと辛いピッツァ、ぜひお試しください！

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