EATALY Tokyoのインスタグラム(eataly.tokyo) - 7月16日 15時24分

“パスタで旅するリグーリア州”
好評発売中のパスタ、PASTA di LIGURIAをご紹介します。
その名の通りリグーリア州の小さな町「モントッジョ」で30年以上にわたり、着色料や香料を使わずに地元の素材と湧水を使って伝統的なパスタを作っています。リグーリア州は海と山のコントラストが強い地域で、オリーブや柑橘類、ハーブなどが作られています。多様な気候と人々の工夫が独特の料理を発展させ、今でも受け継がれています。
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