eguchikazuakiさんのインスタグラム写真 - (eguchikazuakiInstagram)「今日はラボだったからいつも以上にテンション高くあっという間にこんな時間仕込んでる渋皮煮が冷めたら最後裏技使って帰ります😊 仕事詰まってるのに渋皮煮作ってる場合か⁉️と聞こえてきそうですが、手仕事は必要なんです。コロナがあってめちゃくちゃ仕事は整理しました、必要ない仕事もなくした、機械も入れる。ただそれではダメなものがあるんです🤪🌰 気持ち込めてパティシエールの市川さんが絞るモンブラン、もうまじで美味しそうだった😆 食べたかったけど、仕事早いから、気がついたらなかったよ😂 バニラスポンジに生クリーム+モンブランクリームではないです🙅🏻‍♂️ デリーモのモンブランは複雑、、、土台がしっかり焼き込んだメレンゲパンドジェンヌとマロンのシブースト栗が丸ごと🌰ドンっこれを全てねっとり和栗クリームで包み込みます😊 見た目は普通だけど、手間のかけ方が違いますだから人気があるのかな‼️ ショコラティエとしてのテクニックも詰まっていますよチョコレートを入れるだけがショコラティエじゃないからね笑土日は天気どうかな❓ 週末ぜひ皆さんデリーモに来てくださいね👋🏻 #delimmo #デリーモ #モンブラン #和栗 #手仕事 #手絞り #絞り #パティシエ #ショコラティエ #eguchikazuaki #江口和明 #渋皮職人 #深い #常に全力 #テンション高め #仕事はテンションで #乗り切る #今月が勝負だ #負けてたまるか」10月16日 21時08分